به نقل از «فرارو»

۶ علامتی که نشان می‌دهند که حتی اگر وزن کم نمی‌کنید سالم‌تر می‌شوید

تاریخ انتشار: ۹ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۹۸۵۷۶

فرارو- در مورد عدد روی ترازو وحشت نکنید. به گفته یک متخصص تغذیه بدن شما هم چنان می‌تواند از یک رژیم غذایی سالم یا برنامه تمرینی بهره‌مند شود حتی اگر وزن کم نمی‌کنید. کاهش وزن یک انگیزه محبوب برای تغییر رژیم غذایی است. با این وجود، این تنها یا حتی معنی‌دار‌ترین دلیل برای سالم‌تر خوردن نیست.

به گزارش فرارو به نقل از اینسایدر، واقعیت آن است که سلامتی مان می‌تواند تقریبا روی همه چیز تاثیر بگذارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به همین ترتیب، یک برنامه ورزشی جدید ممکن است به کاهش وزن شما کمک نکند، اما قادر خواهد بود خلق و خو، خواب یا استقامت شما را بهبود بخشد. تغییرات مثبت در انرژی، سلامت روان، گوارش و سایر عوامل دلایل خوبی برای حفظ عادات سالم شما بدون توجه به وزن تان هستند.

در ادامه به ۶ علامتی خواهیم پرداخت که نشان می‌دهند حتی اگر وزن کم نمی‌کنید سالم‌تر می‌شوید:

۱-رژیم غذایی و ورزش می‌تواند روحیه و سلامت روان تان را بهبود بخشد

یکی از نشانه‌های اصلی موثر بودن یک روال جدید آن است که احتمالا احساس بهتری خواهید داشت چه برای یک باشگاه ورزشی جدید ثبت نام کرده باشید و یا عادات غذایی خود را تغییر داده باشید. یک روال سالم خوب غذا خوردن و ورزش کافی می‌تواند فواید فوری برای سلامت روانی روزانه شما داشته باشد. فعالیت بدنی تاثیر مستقیمی بر روی خلق و خوی ما دارد و هم چنین غذا‌هایی که می‌خوریم نیز در این باره تاثیر دارند. اگر متوجه شده اید که خلق و خوی کلی و حتی سطح استرس شما بهبود می‌یابد این یک نشانه بزرگ است.

۲-پیروی از یک روال سالم می‌تواند منجر به خواب بهتر شود

یکی دیگر از پرچم‌های سبزی که نشان می‌دهد عادات سالم شما نتیجه بخش بوده شب‌های آرام‌تر است. خواب سالم یک عادت دست کم گرفته شده است در حالی که می‌تواند شاخصی اصلی در روال روزمره زندگی تان باشد. ورزش بیش از حد می‌تواند به خواب رفتن و یا ماندن در خواب را دشوار کند. در آن صورت نمی‌توانید به اندازه کافی غذا بخورید و در آن صورت شب هنگام در ساعتی دیر وقت خواهید خورد یا تعادل مناسبی از مواد مغذی را دریافت نخواهید کرد. انتخاب مواد غذایی غنی از مواد مغذی به طور مداوم در طول روز، محدود کردن مصرف کافئین در اواخر بعد ازظهر تا عصر و ورزش منظم نیز می‌توانند خواب شما را بهبود بخشند. زمان بندی مصرف مواد مغذی نیز می‌تواند در این مورد نقش داشته باشد یعنی آن چه شما انتخاب می‌کنید (یا انتخاب نمی‌کنید) درست قبل از خواب بخورید.

۳-خوب غذا خوردن ممکن است منجر به مشکلات گوارشی کم‌تر و برخورداری از روده سالم‌تر شود

در حالی که هیچ راه یکسانی برای تغذیه سالم وجود ندارد شواهد نشان می‌دهند که داشتن مقدار زیادی سبزیجات، آجیل، غلات کامل، دانه‌ها و میوه در رژیم غذایی ایده خوبی است. وعده‌های غذایی سالم با ترکیب مناسبی از مواد مغذی مانند پروتئین و فیبر برای هضم شما عالی است. این به معنی نفخ کمتر، یبوست کمتر و دستشویی رفتن منظم است. افزودن مواد غذایی گیاهی بیش‌تر به رژیم غذایی، آجیل، دانه ها، میوه ها، سبزیجات، حبوبات به معنای مصرف فیبر بیش‌تر است که برای سلامت دستگاه گوارش ما فوق العاده مفید است. غذا خوردن برای داشتن روده سالم می‌تواند فوایدی برای سیستم ایمنی بدن نیز داشته باشد.

۴-پیشرفت ممکن است ظریف، اما هم چنان معنادار باشد

با توجه به این که پس از انجام تمرینات احساس راحت تری خواهید داشت این موضوع نشانه واضحی از پیشرفت در برنامه غذایی و ورزش شما می‌باشد. هم چنین، ممکن است پیشرفت‌هایی در تناسب اندام خود مانند بلند کردن وزنه بیش‌تر یا تکمیل تکرار‌های بیش‌تر تمرینات، حرکت سریع‌تر و زود خسته نشدن را داشته باشید. عملکرد بهتر نشانه آن است که شما چالش مناسبی را برای بدن خود فراهم می‌کنید تا بتواند سازگار و قوی‌تر شود. هم چنین، این نشانه خوبی است که شما منابع مناسبی را از نظر استراحت و تغذیه برای کمک به بهبودی بدن تان پس از تمرین دریافت می‌کنید. بدیهی است که ورزش نقش بسیار زیادی در عضله سازی و کاهش چربی بدن دارد، اما تغذیه نیز نقش مهمی دارد. غذا‌هایی که می‌خوریم بر عملکرد و ریکاوری عضلات ما تاثیر می‌گذارند.

۵-اگر در حال افزایش وزن هستید ممکن است عضله سازی کنید

یکی از نشانه‌های عضله سازی این است که در حالی که قوی‌تر می‌شوید عدد روی ترازو به جای پایین آمدن بالا می‌رود. در اینجا جای نگرانی‌ای وجود ندارد. مواردی وجود دارند که فرد حین چربی سوزی عضله سازی کرده که به بازسازی بدن معروف است. وزن این افراد ممکن تغییر چندانی نکند، اما احساسی که در باشگاه بدنسازی دارند و در لباس خود احساس می‌کنند و در آینه نگاه می‌کنند می‌توانند تفاوت را تشخیص دهند. هم چنین، افزایش وزن عمدی با خوردن کالری بیش‌تر به منظور به حداکثر رساندن عضله سازی می‌تواند موثر باشد که گاهی اوقات از آن تحت عنوان در حجم بودن یاد می‌شود اگرچه لزوما شما را حجیم نمی‌سازد.

افراد ممکن است بیش از حد در مورد کاهش وزن مضطرب باشند که می‌تواند با جلوگیری از عضله سازی شان نتیجه معکوس داشته باشد. آنان فکر می‌کنند کاهش وزن راه حل است و در نتیجه کم‌تر غذا می‌خورند. این در حالیست که اگر هدف شما عضله سازی است باید قدری مقدار کالری مازاد مصرف کنید که در واقع منجر به افزایش وزن می‌شود.

۶-مصرف یک رژیم غذایی مغذی می‌تواند در درازمدت با کاهش خطر ابتلا به بیماری نتیجه دهد

در حالی که مزایای کوتاه مدت ممکن است به تقویت عادات خوب کمک کند یک روال سالم هم چنین می‌تواند با کاهش خطر بیماری‌های تهدید کننده زندگی مانند بیماری قلبی و سرطان سال‌ها به زندگی شما اضافه کند. عواملی مانند کلسترول، فشار خون و حتی محتوای مواد مغذی رژیم غذایی می‌توانند شاخص‌های خوبی برای بهبود طول عمرتان باشند حتی اگر از مزایای فوری بیشتری برخوردار هستید. فعال ماندن از نظر بدنی به هر طریقی که از آن لذت می‌برید و هم چنین مصرف یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی نقش مهمی در سلامت طولانی مدت مان دارد. اگر شما فردی هستید که با سطح انرژی، خلق و خوی تان یا خواب تان دست و پنجه نرم می‌کنید انجام کار‌های ذکر شده امروز قطعا می‌تواند فردای تان را تغییر دهد.

منبع: فرارو

کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت موبایل مواد مغذی رژیم غذایی عضله سازی کاهش وزن سالم تر یک روال هم چنین بیش تر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۹۸۵۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا قرار دادن نان در فریزر آن را سالم‌تر می‌کند؟

به تازگی در فضای مجازی ادعا شده است که انجماد نان در واقع آن را سالم‌تر می‌کند و در برخی موارد به تحقیقاتی اشاره می‌شود که این ادعاها را تأیید می‌کند. اکنون یک متخصص پاسخی روشن به این موضوع داده است.

به گزارش ایسنا، آیا منجمد کردن نان آن را سالم‌تر می‌کند و به همان خوبی است که در رسانه‌های اجتماعی پیشنهاد می‌شود؟

دوین میلر(Duane Mellor) سرپرست بخش پزشکی و تغذیه دانشکده پزشکی استون در دانشگاه استون(Aston) به این پرسش پاسخ داده است.

به گفته وی، دلیل علمی پشت این موضوع در واقع صحیح است، هرچند کمی گیج کننده به نظر می‌رسد. اما اثرات واقعی سلامتی این کار به اندازه‌ای که گفته می‌شود قابل توجه نیست.

میلر می‌گوید: هنگامی که نان پخته می‌شود، خمیر مرطوب و پر از حباب را به یک نان نرم تبدیل می‌کند. حرارت فر به همراه آب خمیر باعث می‌شود نشاسته موجود در آرد منبسط شده و ژلاتینه شود. وقتی آرد را به سس اضافه می‌کنیم و آنقدر می‌پزیم تا غلیظ شود نیز همین اتفاق می‌افتد.

این نشاسته‌های ژلاتینه شده راحت‌تر هضم می‌شوند و پردازش گلوکز(قند) موجود در این نشاسته‌ها را برای سلول‌های ما آسان‌تر می‌کند. این امر در مورد بسیاری از غذاهای نشاسته‌ای تازه پخته شده صادق است، به ویژه آنهایی که فیبر کمی دارند مانند سیب زمینی یا مانند نان سفید که از آردهای ریز آسیاب شده تهیه می‌شوند.

برخی شواهد نشان می‌دهد که این نوع گلوکزِ به سرعت در دسترس ممکن است سطح انسولین را درست بعد از خوردن غذا افزایش دهد. اگرچه انسولین مهم است، زیرا به سلول‌های ما کمک می‌کند از گلوکز برای انرژی استفاده کنند یا آن را برای انرژی بعدی ذخیره کنند، اما انسولین بیش از حد می‌تواند باعث احساس گرسنگی و احتمالاً افزایش وزن شود.

نکته اینجاست که هنگامی که غذاهای حاوی این نشاسته‌های ژلاتینه شده خنک می‌شوند، نشاسته‌های منبسط شده دوباره جمع می‌شوند و به چیزی تبدیل می‌شوند که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته می‌شود. شکستن این نشاسته‌های جمع شده برای آنزیم‌های دستگاه گوارش ما سخت‌تر است، به این معنی که سلول‌های ما به سختی می‌توانند قند موجود در این نشاسته‌ها را کنترل کنند. این بدان معناست که نشاسته‌های مقاوم پس از خوردن کمتر باعث افزایش قند خون و انسولین می‌شوند.

میزان توانایی تشکیل نشاسته مقاوم به دمای پخت نان و نگهداری آن در یخچال یا فریز کردن آن بستگی دارد. سرعت انقباض در فریزر تقریبا دو برابر یخچال است، به این معنی که نشاسته مقاوم‌تری تشکیل می‌شود.

افزون بر این، انجماد نان، آب را به دام می‌اندازد و آن را تازه‌تر و نرم‌تر از زمانی که آن را در یخچال نگهداری می‌کنیم، نگه می‌دارد، چرا که در یخچال یا محیط خانه، آب موجود در نان از دست می‌رود و باعث سفت و خشک شدن نان می‌شود.

آیا باید نان خود را منجمد کنید؟

یک مطالعه بر روی ۱۰ فرد سالم به تأثیر منجمد کردن نان سفید پرداخت. آنها نان‌های خریداری شده در فروشگاه را با نان خانگی مقایسه کردند.

برای نمونه‌های نان خانگی، انجماد و دوباره گرم کردن نان میزان افزایش قند خون را طی ۲ ساعت تا ۳۱ درصد کاهش داد. جالب اینجاست که حتی برشته کردن نان تازه نیز افزایش گلوکز را تا ۲۵ درصد کاهش داد.

این تأثیر زمانی که نان خانگی و سنتی منجمد، یخ‌زدایی و سپس برشته شد حتی بیشتر بود و قند خون را تا ۳۹ درصد کاهش داد. این اثر به طور بالقوه می‌تواند به کاهش احساس گرسنگی کمک کند، زیرا سطح گلوکز و انسولین پس از خوردن نان یخ‌زده افزایش نمی‌یابد.

اما هنگامی که از نان سفید تجاری و فروشگاهی استفاده شد، انجماد قبل از برشته کردن، واکنش قند خون بدن را بهبود نبخشید. این می‌تواند منعکس کننده روش‌های مختلف تولید نان تجاری در مقایسه با نان خانگی و سنتی باشد. مواد مورد استفاده یا روش پخت و سرد شدن نان ممکن است اثر انجماد را بر تشکیل نشاسته مقاوم کاهش دهد. در هر حال دلایل آن کاملاً روشن نیست.

سایر تحقیقات جدیدتر نیز نتایج مشابهی را نشان داده‌اند. بنابراین اگرچه برخی از مطالعات کوچک هستند، اما تأثیری که انجماد بر نان دارد، ثابت به نظر می‌رسد و به طور کامل در آزمایشگاه بررسی شده است.

اما شایان ذکر است که این اثرات تنها تا چند ساعت پس از خوردن نان وجود دارد. بنابراین در حالی که منجمد کردن نان قبل از خوردن ممکن است به کاهش سطح قند خون در یک وعده غذایی کمک کند و تأثیر کمی در وعده غذایی بعدی داشته باشد، اثرات طولانی مدت آن بر اشتها، افزایش وزن یا خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع ۲ شناخته شده نیست و احتمالاً بسیار اندک است.

نشاسته مقاوم را می‌توان در بسیاری دیگر از غذاهای نشاسته‌ای پخته شده و سرد مانند سیب زمینی، ماکارونی و برخی(نه همه) انواع برنج یافت. به نظر می‌رسد که برنج باسماتی نسبت به انواع برنج‌های دیگر نشاسته مقاوم‌تری دارد.

نشاسته مقاوم علاوه بر اینکه تجزیه سخت‌تری نسبت به نشاسته تازه پخته شده دارد، مواد مغذی را برای میکروب‌های ساکن در روده بزرگ ما فراهم می‌کند. این به حفظ تعادل سالم باکتری‌ها در روده ما کمک می‌کند. سپس این باکتری‌ها مواد شیمیایی را بر روی سلول‌های پوشش روده بزرگ آزاد می‌کنند که به ما در حفظ متابولیسم سالم کمک می‌کند.

همچنین نشان داده شده است که نشاسته مقاوم با افزایش حساسیت به انسولین به عملکرد بهتر انسولین کمک می‌کند. این می‌تواند به بدن ما کمک کند تا قند خون را به طور موثرتری استفاده کند که با سلامتی بیشتر مرتبط است، زیرا می‌تواند به طور موثرتری به عنوان سوخت توسط عضلات ما استفاده شود.

مزایای نشاسته مقاوم حتی ممکن است به سایر جنبه‌های متابولیسم ما نیز گسترش یابد، زیرا ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند. تصور می‌شود که این اثر ناشی از اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه است که باکتری‌های روده هنگام تخمیر نشاسته‌های مقاوم تولید می‌کنند. سطوح پایین کلسترول می‌تواند به معنای کاهش خطر بیماری قلبی باشد.

در مجموع، در حالی که این تغییرات ممکن است کاملاً چشمگیر به نظر برسند، اما کوتاه مدت هستند. بنابراین تأثیر آنها بر سلامت بلندمدت ما کمتر است. اما این بدان معنا نیست که نان مصرفی خود را منجمد نکنید.

قرار دادن یک قرص نان در فریزر می‌تواند مضرات مواد غذایی را با مزایای اضافی برای سلامتی حتی اگر اندک باشد، کاهش دهد.

کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: اشتباهات اکثر خانم‌ها و آقایان هنگام شستشو و طبخ مرغ چگونه از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری کنیم؟ معجزه لیموی منجمدشده برای سلامتی